地球日談食魚翅

鄧達智話：“再說吃魚翅又有啥問題，不吃難道鯊魚長命萬歲？”

中國起，世界死

2010年04月19日

      「中國起，世界死」之類誇張口號在世上不少地域一窩蜂傳起來，事實深海珊瑚魚、取魚翅的鯊魚、提供 Toro的吞拿、各式野味、河流、空氣着實有點影響。如果將世界之死歸咎中國未免太抬舉同胞。

      大家只看她「大好形勢」的一面，以為咱國民吃偉哥得反應，都忽略吾土吾民百年不止的滄桑；雖然小小地方貪官老婆來 香港掃豪宅去澳門賭魚蝦蟹手袋內隨便一億幾千萬，得點顏 色上大紅十分應份，好日子才過了不過十年八載，大家何必眼紅若此？縱使香港廣東道彌敦道之類已成 shop到 drop同胞專用孤島快與港人民生無關，回頭想想，誰個鑽得第一桶金者不吐氣揚眉買賓士紫貂豪宅 LV Hermes？除非那桶金含金量不足；從前生活近禪日本人如是，務實德國人如是，遑論嗓門特別燥的韓國人、台灣人、香 港人、美國人……大陸人？

      捱了那麼多年，吃盡各式革命鹹苦，學吓做個有錢人上等人人 上人都唔得？那番心情，真是……搞個史無前例光輝到盡的 世運受杯葛非議，搞個落在別國蝕本了幾十年的世博但在中 國必勝定賺，單單中國十三億人口啟動內需，不要說幾個月， 搞足三年要多燦爛有多燦爛有多威煌便多威煌，卻又被西 方式反動人語：「猶似元春省親」。不是洋燦圖中國盛世想 分一杯羮，人人參與；看丹麥，乖乖連小美人魚也游到黃埔江； 這難道是咱中國人的錯？

      說到底，一切反動仇視中國的言詞全數帶酸；再說吃魚翅又有啥問題，不吃難道鯊魚長命萬歲？

（鄧達智）

日青

Hi 鄧達智先生,

看了你寫的文章, 嚇了一跳.

我也是時裝工業的一份子, 前幾年polyu fashion design的老師叫我看電影"絕望真相", 說環保將是下個時裝大潮流, 所來之浪, 比起任何glamour rock, country look, peasant look, danny, androgyny 來得更大, 更持久, 更多人跟....

竟然有資深時裝工作者不明鯊魚與環境的關係, 就像是designer竟然不知下季興乜一樣, 令人微笑。

http://www.facebook.com/home.php?ref=home#!/ecowitch

Leo Wong Chiu

要啦 要啦, 見佢平日都熱愛鄉郊生活, 估唔到佢會唔知魚翅問題
 

阿祥分享資料：
海洋生物鏈最高物種鯊魚面臨絕種
大爆魚翅來源黑幕

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紀錄片鏈結：
http://v.youku.com/v_show/id_cc00XMjY1ODYzNTI=.html

價格一直高居不下的貴族食品——魚翅，原來只是一個充滿了血淚史的暴利行業！在網上查魚翅湯，皆稱此為昂貴的廣東美食，售價可為一百美元至二三百英鎊一 碗。廣泛用於大小宴會，各類喜筵，節日聚會等。在東亞極為盛行。目前中國是最大的魚翅消費市場，50-80%的魚翅終端貿易發生在香港……諸如此類。

加拿大一位年輕的biologist和filmaker, Rob Steward,年幼時就酷愛魚類，尤其是鯊魚。當然因為傳統的教育對鯊魚始終心存恐懼卻並不完全相信。他花了很多時間學習水下攝影並研究海洋生物。當他 瞭解到鯊魚的瀕危處境，他決定親自拍一部教育大眾的關於鯊魚的紀錄片，這樣可以近距離地瞭解鯊魚，並且解除人類對於鯊魚的偏見。開始拍攝的時候，他的初衷 只是盡可能地拍一些漂亮的畫面，盡可能地向人類展示真實的鯊魚，電影中很感人的一個鏡頭是身著潛水服的Rob在海底與鯊魚擁抱的畫面，他說，you are under water and you see the thing you were taught your whole life to fear and it doesn't want to hurt you,and it is the most beautiful thing you've ever seen and your whole world changes. This one animal that we fear the most is the one we can't live without...。然而隨著拍攝的深入，他們不可避免地介入了shark finning的問題，在Costa Rica，他們試圖阻止一條非法sharkfinning的漁船，後來他們捲入了一系列危及生命的困境，他們被很多不同的犯罪團夥和黑社會追擊。這一切反而堅定了他 們拍攝這部電影的信心。歷時五年，到2007年，這部電影終於與觀眾見面，它詳細地幫助人們瞭解鯊魚如何生活，鯊魚如何被各類媒體描述，以及鯊魚們當下的 命運。電影試圖打破人們對於鯊魚的傳統的偏見並且提醒人類關注鯊魚數量的極度銳減。整個電影全部用Hi-Def拍攝，畫面絕美。而對於殘忍的 sharkfinning的紀錄更是在全球範圍內引發人們對於鯊魚的高度關注。有評論家說，這是目前為止最為恐怖的鯊魚電影，只不過受害者是鯊魚。看了這 部電影你會瞭解，people are way more dangerous than sharks，比鯊魚的牙齒更可怕的是人類的貪婪和屠刀。
 

鯊魚大概是目前地球上最被人類誤解的生物之一。我們從小從各類管道學習到的都是鯊魚如何兇猛，如何嗜血，如何襲擊人類，加上各類媒體的影響，電影裏鯊魚吃人的恐怖鏡頭，無一不讓我們相信鯊魚是威脅人類生命的兇猛動物。捕殺鯊魚等於在消滅人類的敵人。而事實是，鯊魚除非感覺受到威脅，決不會無故輕易襲擊人類。2001-06年期間，全球每年無故發生的鯊魚襲擊人類事件平均為4.3起。與我們通常所相信 的概念完全不同的是，只有很少量的鯊魚是威脅人類安全的種群。在360個鯊魚種群中只有四種會無故襲擊人類。他們分別是：the great white, oceanic whitetip, tiger, and bull sharks.由於媒體對有限的鯊魚襲擊事件的無限關注和放大，造成了人類對鯊魚的長期偏見。像系列片Jaws一類的影片更加強化了人類對鯊魚的恐懼。 Jaws的作者Peter Benchley也曾在晚年試圖改變鯊魚在人們心目中的食人惡魔形象。

人們通常認為鯊魚是簡單低等原始愚笨的動物。其實，鯊魚至今已經存在了4億五千萬年，比恐龍還早一億年生存在地球上，在漫長的自然演化過程中，鯊魚已經進 化成極為複雜的高等生物。他們不但有高度發達的大腦，而且能借助電磁場導航，將資訊儲存在大腦的中心部位，而且可以直接把資訊發送到運動神經系統。他們還 能借助敏感的嗅覺維持全部生命活動。鯊魚襲擊人類多數是出於判斷有誤，聰明的鯊魚通常很快便能意識到錯誤，並且主動放生，很少會強行咬下人類的肢體。位於 海洋生物鏈頂層的鯊魚對海洋生態環境具有決定性的影響，然而在過去的幾十年間鯊魚遭到了空前的瘋狂掠殺。魚翅市場的猛增需求使每年一億隻鯊魚，不論大小，不論種群，不論長幼，僅僅因為他們的魚翅而遭殺戮。Shark finning is killing sharks every year at an alarming rate.所有殺戮的理由僅僅是被稱為美食的昂貴的魚翅靚湯。

像上面的畫面並不罕見。像畫面中的hammerhead shark一樣，成百萬的鯊魚被捕獲，活生生地削下魚翅，然後活生生地如垃圾一般被扔回大海。被削下魚翅的鯊魚在他們的身體被扔回大海的時候，並沒有死 去。沒有了魚鰭的鯊魚會完全失去游泳的能力，只能沉入海底，窒息溺死，血流殆盡而死或者被其他魚類吃掉。Such a horrible death for such a magnificent creature! How aweful it must be for these animals...這些鏡頭在Youtube上目前都可以看到。我第一次看到是在一個電視節目裏。當時這個節目在採訪紀錄片sharkwater的導演 Rob Steward（我們後面會談到這個電影）.對於鯊魚的血腥殺戮，finning的殘忍不堪入目，我記得當時的我對著電視裏的血腥畫面，眼淚嘩嘩地流，無法相信人類可以如此沒有良知。

鯊魚的魚翅，被砍下乾燥後會被拿到市場上出售給個人或者飯店然後被烹製成魚翅湯出售給食客。售價通常在一百美金一碗左右，看看圖中的魚翅，乘上一百萬倍基 本上才能勉強相當於每年被消費掉的魚翅的數量。是不是很觸目驚心。而事實上，魚翅本身並沒有任何味道，人們所享用的只不過是他們的texture（口 感），魚翅的味道都是來自於同煮的雞湯或者其他肉湯的味道。魚翅的營養價值也被誤傳。事實上最新的實驗測試發現魚翅的水銀含量遠遠超過推薦的安全標準。水 銀（汞）是一種神經性的毒素，會對我們的神經系統以及胎兒造成嚴重的傷害。食用魚翅湯可能會產生水銀中毒的現象而引發公共健康的問題。此外，曾經盛傳的鯊 魚軟骨能夠治療癌症的說法也被證實並不屬實。

僅僅是為了滿足人類的口腹之欲和奢侈虛榮，鯊魚，海洋，地球，生態要付出如此慘痛的代價。Shark finning不僅僅殘忍血腥，而且也是對自然的極大掠奪和浪費。位於海洋生物鏈頂層的predator一旦永久消失，等待人類的必然是難以估計的海洋生 態失衡和無法挽回的自然生態惡化。人類肆虐自然，大自然必然，或早或晚，以盛怒如數奉還。這就是規律。從什麼時候開始，我們人類喪失了對自然的敬畏。 Shark finning should be made a practice of the past so that children will be able to see and admire sharks in the future... for it would be a sad and tragic day when the only shark people get to see is one only in a photograph.如果一種生物歷經四億五千萬年的漫長歷史依然能夠存在於這個地球上，你是不是應該相信---They are created for a reason。而人類，為什麼總是在失去了之後才懂得珍惜。

鯊魚的生命週期一般在20年到30年，也有小部分鯊魚的生命週期可以長達100年左右。他們成熟的很晚而且繁殖的數量較低，因而在過去半個世紀的瘋狂掠殺 後，全球部分種群的鯊魚數量銳減了80%，sharkfinning屠殺了大量幼年的鯊魚，這使鯊魚的數量在相當長的時間裏難以恢復。

而目前shark finning在全世界很多國家依然沒有被禁止，在一些被明文禁止的國家也沒有得到真正的貫徹。原因很簡單，鯊魚翅是價值12億美元的暴利產業，人類的貪婪如何可以輕易放手。因其暴利，更有黑社會及大量有組織犯罪的介入。