食生再知多D

患病的人（例如糖尿）可以食生嗎？

肯定可以，身體有病，更需要多多食生。許多疾病的成因正是長期營養不良、毒素堆積體內，加上腸胃長期過份勞素，功能失調。改為食生之後，身體自動大掃除，排走了毒物垃圾，再次獲得所需的養份，於是自動療癒。

話雖如此，改變飲食習慣始終是令身體震驚的冒險行為，難免帶來相當的壓力，任何人若是虛弱又充滿危機感，都最好三思而後行才改變習慣，通常逐漸改變、見機行事、保持與身體溝通，再配合其他的生活方式改變，才是穩妥的做法。

天天只吃蔬果及種子實在不想吃怎麼辦？

改為食生的初期難免覺得單調、不習慣，生食失去了一大享受，這是正常又完全可以理解的過渡期反應。此時最佳應變方法是用心去追求變化，務使自己吃得多采多姿，策略包括：

Ø 多多學做不同款式的（通常比較複雜又多花巧的）吃法，包括報烹飪課程、看錄影及食譜等；

Ø 努力去四出「搵食」，尋找各種供膳食的食肆及團體，親自品嚐它們提供的菜式；

Ø 向世界各地民族學習，認識他們千奇百怪的食材與調味方法，從中偷師，具體行動----

o  旅遊時留心觀察、多去光顧不同文化背景的食肆（中東菜、非洲菜、北歐菜等等）；

o  主動結識各民族的朋友上門求教等。

這樣努力三幾個月，就會覺得天大地大，的確有許多食生的菜式適合自己的口味。

生食怎樣可以得到足夠蛋白質？

蛋白質的神話是過去幾十年商業宣傳搞出來的集體騙局，不幸連專業的保健工作者及營養師往往都受騙而成為殘害大眾的同謀共犯。

事實就是人體需要的蛋白質其實很少很少，而素食所提供的卻是很多很多，在此時此地社會，想蛋白質不足是不可能的事（特殊的病患例外），反而蛋白質過剩導致的重病（尤其是癌症）則是全民危機的大災難。

蛋白質是身體發育的重要養份，一個人最需要蛋白質的時期是發育期，然而母乳的蛋白質含量才不過是1-4%，偏偏人長大後卻吃高蛋白的飲食（主要是肉和蛋），不出事才怪呢。水果的蛋白質含量原來跟母乳相若：1-6%。

所有天然的食品都含有蛋白質，其中最多的是果仁、種子（特別是芝麻）、深綠色葉菜、芽菜、海草。食生時，蛋白質的吸收份量比熟食大得多。原狀的蛋白質是人體用不著的，如果我們吃蛋白質進肚，反而要將它化解為胺基酸才可使用。人體需要22種胺基酸，其中14種可以在體內自己製造，另外8種要假外求。植物蛋白質比動物蛋白質容易得多，生食令我們直接吸收許多胺基酸，連化解的工序也省卻了難怪食生令腸胃輕鬆得多、身體所受壓力小得多、整個人活力好得多、衰老慢得多！

要100%生食才好嗎？

食生越多越好，即使3成也比2成好。在目前的環境加上個人習慣。100%食生是非常不容易的，其實5-7成食生，生命已經完全不一樣，身心靈健康狀態非常明顯突飛猛進。

所以，不妨決心盡可能多一點食生，循步漸進。最好先戒掉危害健康較為嚴重的那些----加工的肉類、煎炸的香口食品、垃圾食物、糖果汽水等等。

100%是理想，需要緣份才辦得到。綜觀這些完全食生者親身經歷見証，當一個人差不多全部食生之後，各式各樣不可思議的事情陸續在生食之中出現。

只要我們有心減少熟食，努力再努力，生命肯定會漸入佳境。

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開始了食生之後，你會發覺生命其他各方面也不期然慢慢轉綠：你的家居和辦公室變得自然、舒服、輕鬆，你的顏容、豐采、談吐也一樣，你的消費方式以至人生觀 （特別是生命的目標與價值觀）也逐步改變，不再隨波逐流、埋沒個性，而同樣重要的，是你的生命忽然增加了活力，包括積極性、動感、創造力、力、以及憐憫愛心。

這個晚上，阿祥介紹食生的原理、益處、實行方法、身心靈的反應、克服困難的秘訣、各式各樣的食材、輔助工具、要注意的地方，還會現場示範多種食譜，包括茶、 湯、汁、主食、醬汁、糕餅包點等。出席者口褔不淺，品嘗到全部作品，並且從此舉一反三掌握有關的做法，成為生機飲食大廚。

阿祥廚房工作坊：食生之夜
主持：周兆祥博士

2011年3月21日 (星期一)

7:30-9:30pm，節目充實緊湊，敬請提早於7.15進場

油麻地碧街42號東南商業中心3樓（地鐵油麻地站A1出口前行半分鐘）

豐盛往來：$228（流動生命會員$188；滿60長者及全日制學生$128）

參加者有機會試食阿祥現場示範各種作品及流動生命榮譽製作精品小食

查詢、報名：3428 2416